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苹果与心血管健康 - 肠道微生物群是核心考虑因素吗？
摘要来源：营养素。 2015；7(6):3959-3998。 Epub 2015 年 5 月 26 日。PMID：26016654
摘要作者：Athanasios Koutsos、Kieran M Tuohy、Julie A Lovegrove
文章隶属关系：Athanasios Koutsos
摘要：现在有大量科学证据富含水果和蔬菜的饮食可以改善人类健康并预防慢性疾病。然而，尚不清楚不同的水果和蔬菜是否具有不同的有益作用。苹果是最常食用的水果之一，富含多酚和纤维。苹果中的大部分生物活性成分，包括高分子重量ht多酚在上胃肠道中逃脱吸收并相对完整地到达大肠。在那里，除了调节微生物组成之外，它们还可以被结肠微生物群转化为具有全身作用的生物可利用和生物活性化合物。流行病学研究发现，经常食用苹果与降低心血管疾病等慢性疾病的风险之间存在关联。人类和动物干预研究证明了对脂质代谢、血管功能和炎症的有益影响，但只有少数研究试图将这些与肠道微生物群在机制上联系起来。本综述将重点关注苹果成分与肠道微生物群之间的相互作用、与心血管健康的潜在联系以及可能的作用机制。