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[麸质是二十一世纪疾病的重要致病因子吗？]。
摘要来源：Nutr Hosp。 2014；30(6):1203-10。 Epub 2014 年 12 月 1 日。PMID：25433099
摘要作者：Ismael San Mauro Martín、Elena Garicano Vilar、Luis Collado Yurrutia、María José Ciudad Cabañas
文章隶属关系：Ismael San Mauro Martín
摘要：简介：麸质是存在于某些谷物中的一种糖蛋白。与麸质相关的疾病（包括 EC）的发病率正在增加，甚至是远离病因或 GF D 治疗的病理。
目的：回顾与摄入麸质和致病相关的科学文献
方法：在主要科学数据库中进行文献检索。
结果：我们从以下疾病中获得，麸质共济失调、多发性硬化症、自闭症谱系障碍、精神分裂症、注意力缺陷多动障碍、抑郁症、头痛、肠易激综合征、纤维肌痛、疱疹样皮炎和癫痫，其中参考了麦醇溶蛋白的测定或应用和评估了含/不含麸质的治疗。
结论：在没有 EC、SGNC 或小麦过敏的情况下，麸质的摄入似乎与疾病有关。半临床试验和队列中对 GF D 作为补充治疗的益处存在怀疑，无论是作为发病机制的因果因素，还是作为症状的改善。