低花生四烯酸饮食和鱼油对类风湿关节炎患者的抗炎作用。
摘要来源：
Rheumatol Int. 2003 年 1 月；23(1):27-36。 Epub 2002 年 9 月 6 日。PMID：12548439
摘要作者：Olaf Adam、Corinna Beringer、Thomas Kless、Christa Lemmen、Alexander Adam、Michael Wiseman、Patrick Adam、Reinhard Klimmek、Wolfgang Forth
摘要：背景：类风湿性关节炎 (RA) 患者通过素食或补充鱼油得到改善。我们研究了两种饮食措施（单独或联合）对 RA 患者炎症、红细胞脂质的脂肪酸组成、类二十烷酸和细胞因子生物合成的影响。方法：68 名确诊 RA 患者被分为两组，每组 34 名受试者。一组接受正常西方饮食 (WD) 观察 8 个月另一个采用抗炎饮食 (AID)，花生四烯酸摄入量低于 90 毫克/天。在一项双盲交叉研究中，两组患者均被分配接受安慰剂或鱼油胶囊（30 毫克/公斤体重），为期 3 个月，治疗之间有 2 个月的清除期。每月评估临床检查和常规实验室检查结果，并在每 3 个月的实验期前后评估红细胞脂肪酸、类二十烷酸和细胞因子。结果：60 名患者完成了研究。在 AID 患者中，安慰剂治疗期间压痛和肿胀的关节数量减少了 14%，而 WD 患者则不然。在 AID 患者中，与 WD 患者相比，鱼油导致压痛（28% vs 11%）和肿胀（34% vs 22%）关节数量显着减少（P<0.01）。与基线水平相比，红细胞脂质中二十碳五烯酸的富集度较高（244% vs 217%），白三烯 B(4) 的形成较低（34%）AID 患者中发现了 11-脱氢血栓烷 B(2)（15% vs 10%，P<0.05）和前列腺素代谢物（21% vs 16%，P<0.003），尤其是在实验的第 6-8 个月期间给予鱼油时。结论：低花生四烯酸饮食可改善 RA 患者炎症的临床症状，并增强补充鱼油的有益效果。