膳食油橄榄补充剂可预防小鼠胶原诱导的关节炎的炎症和氧化应激。
摘要来源：抗氧化剂（巴塞尔）。 2021 年 4 月 23 日；10(5)。 Epub 2021 年 4 月 23 日。PMID：33922438
摘要作者：Tatiana Montoya、Marina Sánchez-Hidalgo、María Luisa Castejón、María Ángeles Rosillo、Alejandro González-Benjumea、Catalina Alarcón-de-la-Lastra
文章隶属关系：Tatiana Montoya
摘要：油橄榄素（OLE）是一种独特的环烯醚萜类化合物，主要存在于特级初榨橄榄油（EVOO）中。先前的研究报道了其抗氧化、抗炎、抗菌、抗癌和神经保护作用。由于类风湿性关节炎的发病机制tis (RA) 涉及炎症和氧化成分，本研究旨在评估膳食 OLE 补充作用在胶原诱导性关节炎 (CIA) 小鼠模型中的预防作用。在 CIA 诱导前 6 周期间直至实验结束，给动物喂食富含 OLE 的预防性饮食。第一次免疫后第43天，处死小鼠：重新收集血液并对爪子进行组织学和生化处理。膳食 OLE 可预防胶原蛋白引起的骨、关节和软骨风湿病。在喂食环烯醚萜的动物中，循环基质金属蛋白酶（MMP）-3和促炎细胞因子（IL-6、IL-1β、TNF-α、IL-17、IFN-γ）的水平显着降低。此外，膳食 OLE 能够降低 COX-2、mPGES-1 和 iNOS 蛋白表达以及 PGE 水平。这些保护作用的机制可能与 Nrf-2/HO-1 轴激活和相关信号通路的抑制有关，包括JAK-STAT、MAPK 和 NF-κB，从而控制炎症和氧化介质的产生。总体而言，我们的结果展示了 OLE 作为预防自身免疫性疾病和炎症性疾病（例如 RA）的新型饮食工具的初步证据。