文章发布状态：免费摘要标题：
12 周鸡蛋干预可增加女性血清玉米黄质和黄斑色素光密度。
摘要来源：J Nutr。 2006 年 10 月；136(10):2568-73。 PMID：16988128
摘要作者：Adam J Wenzel、Catherine Gerweck、Damian Barbato、Robert J Nicolosi、Garry J Handelman、Joanne Curran-Celentano
文章隶属关系：Adam J Wenzel
摘要：<蛋黄中发现的两种类胡萝卜素，叶黄素和玉米黄质，积聚在黄斑视网膜中，可以减少光应激。在之前的鸡蛋干预中观察到血清叶黄素和玉米黄质增加，但没有研究测量黄斑类胡萝卜素。该项目的目标是确定鸡蛋消费量的增加是否会增加视网膜叶黄素和玉米黄质，或黄斑色素。 24 名年龄在 24 岁至 59 岁之间的女性被分配接受药丸治疗 (PILL) 或 2 个鸡蛋中的 1 个治疗，为期 12 周。接受 PILL 治疗的个体每天服用 1 颗含糖胶囊。接受鸡蛋治疗的个体每周消耗 6 个鸡蛋，其中含有 331 微克（鸡蛋 1）或 964 微克（鸡蛋 2）叶黄素和玉米黄质/蛋黄。在基线以及干预后 4、8 和 12 周后测量血清胆固醇、血清类胡萝卜素和黄斑色素 OD (MPOD)。鸡蛋治疗组的血清胆固醇浓度没有变化，但 PILL 组的总胆固醇（P = 0.04）和甘油三酯（P = 0.02）增加。 EGG 1 (P = 0.04) 和 EGG 2 (P = 0.01) 组的血清玉米黄质增加，但血清叶黄素没有增加。同样，EGG 1 (P = 0.001) 和 EGG 2 (P = 0.049) 组的 MPOD 均增加。尽管 1 个蛋黄中类胡萝卜素的总浓度相对于其他来源（例如 sp总之，它们对视网膜的生物利用度似乎很高。将鸡蛋摄入量增加到每周 6 个鸡蛋可能是增加 MPOD 的有效方法。