摘要标题：
饮食中摄入 L-谷氨酸钠会引起果蝇的适应性反应并缩短其寿命。
摘要来源：细胞生化功能。 2017 年 3 月 16 日。Epub 2017 年 3 月 16 日。PMID：28303588
摘要作者：Amos O Abolaji、Charles Olaiya、Oluwagbenga J Oluwadahunsi、Ebenezer O Farombi
文章隶属关系：Amos O Abolaji
摘要：适应性反应是生物体更好地反击应激引起的损伤的能力，以响应许多不同的细胞毒性剂。 L-谷氨酸钠（MSG）是氨基酸谷氨酸的钠盐，通常用作食品添加剂。我们研究了味精对果蝇 (D. melanogaster) 寿命和抗氧化反应的影响。两种性别的果蝇（1 至 3 天龄）均喂食含有味精的饮食（0.1、0.5 和 2.5 克/公斤饮食）5 天，直至达到ssess选择了抗氧化剂和氧化应激标记物，而为了长寿而喂养的果蝇则终生喂养。此后，测定了寿命测定、过氧化氢（H2O2）以及活性氧和氮物质水平。此外，还评估了果蝇的过氧化氢酶、谷胱甘肽 S-转移酶和乙酰胆碱酯酶活性以及总硫醇含量。我们发现，连续接触味精后，果蝇的寿命缩短了 23%。此外，味精还增加了黑腹果蝇的活性氧和氮物种、H2 O2 生成和总硫醇含量以及过氧化氢酶和谷胱甘肽 S-转移酶的活性 (P < .05)。总之，黑腹果蝇连续 5 天食用味精会诱导适应性反应，但长期接触味精会缩短果蝇的寿命。因此，这项研究可能对人类具有公共卫生意义，因此作者提倡适量食用味精。