摘要标题：
红茶和绿茶中的抗氧化剂：从氧化应激的饮食调节到药理学机制。
摘要来源：Br J Pharmacol。 2016 年 10 月 16 日。Epub 2016 年 8 月 16 日。PMID：27747873
摘要作者：Ilaria Peluso、Mauro Serafini
文章隶属关系：Ilaria Peluso
摘要：茶的消费（Camellia Sinensis）与氧化应激密切相关的慢性疾病（例如心血管疾病和癌症）的低发病率相关。茶儿茶素和茶黄素分别是负责绿茶 (GT) 和红茶 (BT) 抗氧化活性的生物活性植物化学物质。除了氧化还原特性外，茶儿茶素和茶黄素还具有药理活性，例如降低葡萄糖、脂质和尿酸 (UA) 的作用。这些活性是由药理学机制介导的诸如酶抑制和与转运蛋白的相互作用等机制。表没食子儿茶素没食子酸酯是抑制胆固醇和尿酸代谢相关酶最活跃的化合物（羟基-3-甲基-戊二酰辅酶A还原酶：IC50 10(-8) M；黄嘌呤氧化酶：IC50 10(-7) M）和葡萄糖转运蛋白 (IC50 10(-7) M)。儿茶素对其药理作用有显着影响的结构特征是没食子酰基部分的存在/不存在以及环上羟基的数量和位置。另一方面，虽然对α-葡萄糖苷酶、麦芽糖酶、淀粉酶和脂肪酶有抑制作用，但在较高浓度时会出现多药耐药性1、有机阴离子转运蛋白和质子偶联叶酸转运(IC50 10(-6) M -10(-5) M) 与循环水平相比，必须考虑到这些影响可能与肠道有关。 总之，尽管迫切需要在人类中进行进一步研究，但定期食用适量的GT和BT的数量可以有效调节体液的抗氧化能力，主要是在氧化应激状态下的人，并且可以改善葡萄糖、脂质和UA的代谢。本文受版权保护。保留所有权利。