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红茶和绿茶在体外快速灭活唾液中的 SARS-CoV-2。
摘要来源：病原体。 2021 年 6 月 8 日；10(6)。 Epub 2021 年 6 月 8 日。PMID：34201131
摘要作者：Eriko Ohgitani、Masaharu Shin-Ya、Masaki Ichitani、Makoto Kobayashi、Takanobu Takihara、Masaya Kawamoto、Hitoshi Kinugasa、Osam Mazda
文章隶属关系：Eriko Ohgitani
摘要：唾液在 SARS-CoV-2 的人际传播中发挥着重要作用。如果 SARS-CoV-2 感染者唾液中的病毒可以被饮料快速有效地灭活，那么饮料的摄入可能会减弱病毒感染在人群中的传播。最近，我们报道了 SARS-CoV-2 被 Tre 显着灭活。与红茶、绿茶、烘焙绿茶和乌龙茶及其成分（-）表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）、茶素A（TSA）和没食子酰化茶黄素混合。然而，目前尚不清楚茶在多大程度上灭活唾液中的病毒，因为唾液中含有多种蛋白质、含氮产物、电解质等，这些都会影响茶的抗病毒效果。在这里，我们评估了茶是否可以灭活人类唾液中添加的 SARS-CoV-2。在体外健康人唾液中添加病毒，用红茶或绿茶处理后，通过TCIDassays评估病毒的感染性。用红茶或绿茶处理10秒后，病毒滴度降至可检测水平以下或低于1/100。与未经处理的病毒相比，经红茶处理的病毒在细胞中的复制较少。这些发现表明，摄入茶可能会使感染者唾液中的 SARS-CoV-2 失活。个人，尽管需要临床研究来确定茶在人类唾液中的抗病毒作用的强度和持续时间。