(-)-表没食子儿茶素-3-没食子酸酯（绿茶的主要成分）在正常人体细胞中抑制自身抗原表达。
摘要来源：J Pharmacol Exp Ther 。 2005 年 11 月；315(2):805-11。 Epub 2005 年 7 月 26 日。 PMID：16046615
摘要作者：Stephen Hsu、Douglas P Dickinson、Haiyan Qing、Carol Lapp、David Lapp、James Borke、Douglas S Walsh、Wendy B Bollag、Hubert Stöppler、Tetsuya Yamamoto、Tokio Osaki、George Schuster
摘要：自身免疫性疾病的特征是靶细胞炎症和凋亡导致组织破坏，部分是由针对可能过度表达的正常细胞成分（自身抗原）的自身抗体介导的。例如，针对自身抗原 SS-A/Ro 和 SS-B/La 的抗体是系统性红斑狼疮和干燥综合征的主要标志物。最近，动物研究表明，绿色喝茶可能会减轻某些自身免疫性疾病的严重程度，但其机制尚不清楚。在此，我们试图确定最丰富的绿茶多酚 (-)-表没食子儿茶素-3-没食子酸酯 (EGCG) 是否会影响人体细胞中自身抗原的表达。将汇集的正常人原代表皮角质形成细胞和永生化人唾液腺泡细胞系的培养物与100μM EGCG（局部应用或口服施用的生理上可达到的水平）一起温育不同的时间段，然后通过cDNA微阵列分析、逆转录-聚合酶链反应和蛋白质印迹法用于表达几种主要自身抗原候选物。 EGCG 抑制主要自身抗原的转录和翻译，包括 SS-B/La、SS-A/Ro、线圈蛋白、DNA 拓扑异构酶 I 和 alpha-fodrin。这些发现与绿茶的抗炎和抗细胞凋亡作用相结合，表明绿茶多酚可以作为一种重要的抗氧化剂。对抗人类自身免疫性疾病的新方法中的重要组成部分。