胡椒碱增强茶多酚 (-)-表没食子儿茶素-3-没食子酸酯在小鼠体内的生物利用度。
摘要来源：J Nutr。 2004 年 8 月；134(8):1948-52.C PMID：15284381
摘要作者：Joshua D Lambert、Jungil Hong、Dou Hwan Kim、Vladimir M Mishin、Chung S Yang
摘要：完整引用：“(-)-表没食子儿茶素-3-没食子酸酯 (EGCG)，来自绿茶（Camellia sinensis），已在致癌动物模型中表现出化学预防活性。此前，我们报道了 EGCG 在大鼠 (1.6%) 和小鼠 (26.5%) 中的生物利用度。 在这里，我们报告说，与第二种饮食成分胡椒碱（来自黑胡椒）的共同治疗提高了小鼠中 EGCG 的生物利用度。对雄性 CF-1 小鼠同时灌胃 163.8 µmol/kg EGCG 和 70.2 µmol/kg 胡椒碱，血浆 C(max) 和曲线下面积 (AUC) 增加 1.3 倍d 仅用 EGCG 处理的小鼠。胡椒碱似乎通过抑制葡萄糖醛酸化和胃肠道运输来增加 EGCG 生物利用度。 胡椒碱 (100 µmol/L) 可抑制小鼠小肠中的 EGCG 葡萄糖醛酸化（抑制 40%），但在肝微粒体中则不然。胡椒碱(20μmol/L)还抑制人HT-29结肠腺癌细胞中EGCG-3"-葡萄糖苷酸的产生。单独使用 EGCG 治疗后，CF-1 小鼠的小肠 EGCG 水平在 60 分钟时为 C(max) = 37.50 +/- 22.50 nmol/g，然后在 90 分钟时降至 5.14 +/- 1.65 nmol/g；然而，与胡椒碱共处理导致 90 分钟时 C(max) = 31.60 +/- 15.08 nmol/g，并且水平维持在 20 nmol/g 以上直至 180 分钟。这导致小肠 EGCG AUC 显着增加（4621.80 +/- 1958.72 对比 1686.50 +/- 757.07 (nmol/g.min)）。与单独用 EGCG 处理的小鼠相比，胡椒碱联合处理的小鼠的结肠和粪便中 EGCG 的出现速度较慢。 本研究表明这是通过第二种膳食成分对 EGCG 生物利用度的调节，并说明了膳食化学物质之间相互作用的机制。"