膳食磨碎种子混合物对血液透析患者脂肪酸状态和炎症标志物的影响。
摘要来源：《科学世界杂志》。 2014；2014：563576。 Epub 2014 年 1 月 22 日。PMID：24578648
摘要作者：Danijela Ristic-Medic、Gordana Perunicic-Pekovic、Zorica Rasic-Milutinovic、Marija Takic、Tamara Popovic、Aleksandra Arsic、Marija Glibetic
文章隶属关系：Danijela Ristic-Medic
摘要：背景：植物种子因其脂肪酸含量而因其对健康的益处而受到关注。本研究的目的是确定饮食中食用磨碎的芝麻/南瓜/亚麻籽混合物对血糖浓度的影响
方法：30 例血液透析患者的血糖、血脂、磷脂脂肪酸状态和炎症因子。营养状况（18 名男性，12 名女性）被纳入该研究。参与者在日常饮食中添加了 30 克磨碎的芝麻/南瓜/亚麻（分别为 6 克/6 克/18 克）种子混合物。
结果：总 n-6 和 n-3 多不饱和脂肪酸以及亚油酸、二同-γ-亚麻酸 (DGLA)、花生四烯酸、α-亚麻酸 (ALA)、二十碳五烯酸、二十二碳五烯酸和二十二碳六烯酸的水平补充 12 周后，(DHA) 酸增加。观察到血清甘油三酯水平（P<0.001）、葡萄糖、胰岛素、计算的 IR HOMA（P<0.05）和炎症标志物（TNF-α、IL-6 和 hs-CRP，P<0.001）显着降低种子混合物处理后。血清CRP、TNF-α水平与ALA、DH呈负相关A 和 DGLA。
结论：这项研究的结果表明，饮食中添加磨碎的芝麻/南瓜/亚麻籽混合物习惯性饮食可降低血液透析患者的甘油三酯和 CRP、TNF-α、IL-6 水平，影响血糖控制并改善脂肪酸谱和瘙痒症状。