香料对1,2-二甲基肼诱导的大鼠结肠癌脂质代谢的影响。
摘要来源：J Med Food。 2006；9(2)：237-45。 PMID：16822210
摘要作者：N Nalini、V Manju、V P Menon
文章所属单位：印度泰米尔纳德邦 Annamalainagar 的 Annamalai 大学生物化学系。 [email protected]
摘要：结肠癌是全球男性和女性中第二常见的癌症。我们研究了红辣椒 (Capsicum annum L.)、小茴香 (Cuminum cyminum L.) 和黑胡椒 (Piper nigrum L.) 对结肠特异性致癌物 1,2-二甲基肼诱发的大鼠结肠癌的影响。 DMH）。通过皮下注射 DMH 诱导结肠癌，剂量为 20 mg/kg 体重（15 剂），间隔 1 周）。大鼠继续接受标准颗粒饮食并补充红辣椒[C. annum L.，0.015% (wt/wt) 与饮食混合]，小茴香种子 [C.在整个实验期间，将 cyminum L.，1.25%（wt/wt）与饮食混合]和黑胡椒（P. nigrum L.，0.5%（wt/wt）与饮食混合）。 32周（包括2周的适应期）观察到，与孜然+DMH和黑胡椒+DMH组相比，给予DMH和/或红辣椒的大鼠结肠肿瘤的发生率和数量显着更高。在对照组、孜然+DMH或黑胡椒+DMH组中观察到，给予DMH+辣椒的大鼠24小时粪便样本中粪便胆汁酸和中性甾醇的水平显着降低，而粪便胆汁的排泄则显着降低。在给予小茴香+DMH和黑胡椒+DMH的大鼠中，DMH-、辣椒-、a中的酸和中性甾醇显着增加。在小茴香+ DMH 和黑胡椒+ DMH 处理的大鼠中，辣椒+ DMH 处理的大鼠的胆固醇水平、胆固醇/磷脂比率和3-羟基-3-甲基戊二酰辅酶A 还原酶活性均降低。与小茴香+DMH和黑胡椒+DMH组相比，DMH、辣椒和辣椒+DMH组的磷脂水平降低。我们的研究结果表明，补充辣椒会促进结肠癌的发生，而小茴香或黑胡椒在促癌物质 DMH 存在的情况下会抑制结肠癌的发生。