摘要标题：
芝麻蛋白水解物中的血管紧张素 I 转换酶抑制肽对自发性高血压大鼠的抗高血压作用。
摘要来源：Biosci Biotechnol Biochem。 2006 年 5 月；70(5):1118-26。 PMID：16717411
摘要作者：中野大辅、小仓恭一、宫越正纯、石井文惠、川西英明、车冢大辅、郭哲俊、池村贤二、高冈正则、森口繁雄、饭野妙子、楠本亚纪、麻美纯雄、浩Shibata、Yoshinobu Kiso、Yasuo Matsumura
摘要：芝麻肽粉（SPP）表现出血管紧张素 I 转换酶（ACE）抑制活性，并显着且暂时降低收缩压（SBP）。单次给药（1 和 10 mg/kg）可产生自发性高血压大鼠（SHR）。从 SPP 中分离并鉴定出六种肽 ACE 抑制剂。代表感觉肽Leu-Val-Tyr、Leu-Gln-Pro和Leu-Lys-Tyr在Ki值分别为0.92 microM、0.50 microM和0.48 microM时可以竞争性抑制ACE活性。 Leu-Ser-Ala、Leu-Gln-Pro、Leu-Lys-Tyr、Ile-Val-Tyr、Val-Ile-Tyr、Leu-Val-Tyr 和 Met-Leu-Pro-Ala 的重构芝麻肽混合物根据其在SPP中的含量比例，-Tyr在3.63和36.3μg/kg剂量下对SHR表现出较强的降压作用，占SPP降压作用相应剂量的70%以上。重复口服 SPP 也降低了 SHR 中的 SBP 和主动脉 ACE 活性。 这些结果表明，SPP 将成为预防和治疗高血压及其相关疾病的有益成分。