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孜然精油通过阻断 LPS 刺激的 RAW 264.7 细胞中 JNK、ERK 和 NF-κB 信号通路的抗炎作用。
摘要来源：基于证据的补体替代医学。 2015；2015：474509。 Epub 2015 年 9 月 6 日。PMID：26425131
摘要作者：魏娟、张希同、毕杨、苗瑞东、张忠、苏海兰
文章所属单位：魏娟
摘要：小茴香种子 (Cuminum cyminum L.) 常用于食品调味料和香料。在本研究中，采用从种子中提取的小茴香精油 (CuEO) 来研究脂多糖 (LPS-) 刺激的 RAW 264.7 细胞的抗炎作用及其潜在机制。共鉴定出26种挥发性成分GC-MS 证实 CuEO 中含量最多，最丰富的成分是异丙苯醛 (48.773%)。线粒体呼吸依赖性 3-(4,5-二甲基噻唑-2-基)-2,5-二苯基四唑 (MTT) 还原测定表明，CuEO 在所用浓度 (0.0005-0.01%) 下没有表现出任何细胞毒性作用。实时PCR测试表明，CuEO显着抑制诱导型一氧化氮合酶（iNOS）、环氧合酶（COX-2）、白介素-（IL-）1和IL-6的mRNA表达。此外，蛋白质印迹分析表明，CuEO 可阻断 LPS 诱导的核因子 kappa B (NF-κB) 转录激活，并抑制细胞外信号调节激酶 (ERK) 和 c-Jun N 末端激酶 (JNK) 的磷酸化。这些结果表明，CuEO 通过抑制 NF-κB 和丝裂原激活蛋白激酶 ERK 和 JNK 信号传导，在 LPS 刺激的 RAW 264.7 细胞中发挥抗炎作用。这种化学物质可以用作抗炎剂的来源，因为我们ll 作为促进健康的膳食补充剂。