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玉米紫色植物色素可保护大鼠免受氟化物诱导的肝脏和肾脏氧化损伤。
摘要来源：Int J Environ Res Public健康。 2014 年 1 月 13 日；11(1):1020-33。 Epub 2014 年 1 月 13 日。PMID：24419046
摘要作者：张卓、周博、王晓红、王飞、宋英丽、刘胜男、奚淑华
文章所属单位：张卓
摘要：花青素是多酚类物质，以其生物抗氧化功效而闻名。从玉米紫色植物中提取分离的玉米紫色植物色素（MPPP）富含花青素。在本研究中，MPPP用于减轻氟化物对大鼠肝脏和肾脏产生的不良影响。结果表明，超氟化物处理大鼠的肝脏和肾脏的结构显示，肝脏和肾脏细胞的核和细胞体积缩小，线粒体和内质网肿胀，并且形成空泡。 MPPP 显着减弱了这些氟化物引起的病理变化。单独氟治疗组血清和肝组织中MDA水平显着高于对照组(p<0.05)。与单独氟化物治疗组相比，饮食中存在 5 g/kg MPPP 降低了血液和肝脏中 MDA 水平的升高，并增加了肾脏中 SOD 和 GSH-Px 的活性以及肝脏和肾脏中 GSH 的水平（p< 0.05）。此外，MPPP还减轻了氟化物引起的Bcl-2蛋白表达的降低和Bax蛋白表达的增加。本研究证明了MPPP对氟化物诱导的大鼠肝肾氧化应激的保护作用。