橄榄厂废水和羟基酪醇抑制载脂蛋白 E 缺陷小鼠的动脉粥样硬化形成。
摘要来源：心脏血管。 2023 年 11 月；38(11):1386-1394。 Epub 2023 年 7 月 18 日。PMID：37462755
摘要作者：Tomoya Hara、Daiju Fukuda、Byambasuren Ganbaatar、Phuong Tran Pham、Kunduziayi Aini、Arief Rahadian、Kumiko Suto、Shusuke Yagi、Kenya Kusunose、Hirotsugu Yamada、Takeshi Soeki、Masataka Sata
文章归属：原智也
摘要：以大量食用橄榄油为特点的地中海饮食可以预防心血管疾病。与此同时，橄榄厂废水（OMWW）是橄榄油生产过程中的副产品，含有多种有前景的生物活性成分，例如水溶性多酚。羟基酪醇 (HT) 是 OMWW 中的主要多酚，具有抗氧化和抗炎特性；然而，OMWW 和 HT 的动脉粥样硬化保护作用仍有待充分了解。在这里，我们研究了 OMWW 和 HT 对动脉粥样硬化形成的影响。 8 周大的载脂蛋白 E 缺陷型雄性小鼠采用西式饮食喂养，并添加 OMWW (0.30% w/w) 或 HT (0.02% w/w)，持续 20 周。对照组喂食非补充剂饮食。根据苏丹 IV 染色测定，OMWW 和 HT 减轻了主动脉弓动脉粥样硬化的发展（分别为 P<0.01），且不改变体重、血脂水平和血压。 OMWW 和 HT 还降低了主动脉中氧化应激的产生（分别为 P<0.01）以及 NADPH 氧化酶亚基（例如 NOX2 和 p22phox）和炎症分子（例如 IL-1β 和 MCP-1）的表达。体外实验结果表明，HT 抑制了 RAW264.7 细胞（鼠巨噬细胞样细胞）中 LPS 刺激的这些分子的表达。 OMWW 和 HT 同样可以减弱动脉粥样硬化形成。 HT 是OMWW 中水溶性多酚的主要成分，可抑制巨噬细胞的炎症活化。因此，我们的结果表明，OMWW 的动脉粥样硬化保护作用至少部分归因于 HT 的抗炎作用。