精选膳食（多）酚可抑制牙周病原菌生长和生物膜形成。
摘要来源：食物功能。 2015 年 3 月；6(3):719-29。 PMID：25585200
摘要作者：Muhammad Shahzad、Emma Millhouse、Shauna Culshaw、Christine A Edwards、Gordon Ramage、Emilie Combet
文章隶属关系：Muhammad Shahzad
摘要：牙周炎 (PD) ）是一种由口腔细菌介导的慢性传染病。 （多）酚（PP）普遍存在于植物性食品中，具有抗菌活性，可能有助于预防和治疗牙周炎。本研究的目的是测试选定的 PP 对牙周病原体、浮游和生物膜生长模式的抗菌作用。对选定的 PP（n = 48）进行了针对轻链球菌（S. mitis）、放线菌聚集杆菌（A. actinomycetemcomita）的筛选ns）、具核梭杆菌（F. nucleatum）和牙龈卟啉单胞菌（P. gingivalis）。使用标准化肉汤微量稀释测定，根据浮游最低抑制浓度（PMIC）和浮游最低杀菌浓度（PMBC）评估每种化合物的抗菌潜力。使用基于刃天青的比色活力测定和扫描电子显微镜，进一步测试了最活跃的 PP 对单物种和多物种生物膜的影响。在测试的 48 种 PP 中，有 43 种对一种或多种测试菌株的浮游生长具有有效抑制作用，其中姜黄素最有效（PMIC 范围 = 7.8-62.5μg mL(-1)），其次是连苯三酚（PMIC 范围 = 2.4） -2500 μg mL(-1))、焦儿茶酚（MIC 范围 = 4.9-312.5 μg mL(-1)）和槲皮素（PMIC 范围 = 31.2-500 μg mL(-1)）。在此浓度下，姜黄素和槲皮素对基质的粘附也抑制轻链球菌的粘附以及生物膜的形成和成熟。虽然两种姜黄n 和槲皮素能够改变成熟的多物种生物膜的结构，只有姜黄素处理的生物膜表现出显着降低的代谢活性。总体而言，PP 对浮游和生物膜生长模式下的牙周病细菌均具有抗菌活性。需要进一步的细胞和体内研究来证实它们的有益活性以及在预防和/或治疗牙周病方面的潜在用途。