摘要标题：
有机和常规农场管理以及收获时间对不同覆盆子品种多酚含量的影响。
摘要来源：Food Chem. 2019 年 12 月 15 日；301:125295。 Epub 2019 年 7 月 30 日。PMID：31387038
摘要作者：Alicja Ponder、Ewelina Hallmann
文章隶属关系：Alicja Ponder
摘要：覆盆子果实是多酚（包括黄酮醇）的完美来源，花青素。一些实验表明，有机水果比传统水果含有更多的生物活性化合物。因此，本研究的目的是分析和比较有机覆盆子与传统覆盆子中生物活性化合物的浓度，并确定收获时间和品种的影响。三种覆盆子品种（Laszka、Glen Ample 和 Glen Fine）于夏季收获，一种 Polka cv. 于夏季收获。那是在秋天蒂姆收获的实验中使用了有机和常规栽培方法。测定果实中干物质和多酚的含量。有机样品含有明显更多的干物质、酚酸和黄酮类化合物，包括杨梅素、槲皮素、木犀草素和槲皮素-3-O-芸香苷。采收时间是影响覆盆子果实品质的重要因素。