燕麦生物碱在人体急性食用富含燕麦的混合物后具有生物利用度并具有抗氧化活性。
摘要来源：J Nutr。 2007 年 6 月；137(6):1375-82。 PMID：17513394
摘要作者：C-Y Oliver Chen、Paul E Milbury、F William Collins、Jeffrey B Blumberg
文章所属单位：抗氧化剂研究实验室，Jean Mayer 美国农业部人类营养衰老研究中心，塔夫茨大学，波士顿，MA 02111，美国。 [email protected]
摘要：多酚的消耗与心血管疾病风险降低有关。燕麦生物碱 (AV) 是仅存在于燕麦中的生物碱，可能具有抗动脉粥样硬化活性，但没有有关其生物利用度的信息人类的能力和生物活性。我们在一项随机、安慰剂对照、1 周洗脱期的三向交叉试验中，描述了燕麦生物碱 A、B 和 C 在健康老年人中的药代动力学和抗氧化作用。六名独立生活的受试者（3 mol/L，3 F；60.8 +/- 3.6 岁）单独饮用 360 mL 脱脂牛奶（安慰剂）或含有 0.5 或 1 g 从燕麦中提取的富含燕麦胺的混合物 (AEM)。血浆样本在 10 小时内采集。 AEM中AV-A、AV-B和AV-C的浓度分别为154、109和111μmol/g。消耗 0.5 和 1 g AEM 后，AV（游离 + 结合）的最大血浆浓度分别为：AV-A 为 112.9 和 374.6 nmol/L，AV-B 为 13.2 和 96.0 nmol/L，AV 为 41.4 和 89.0 nmol/L分别为-C。 AV-A、AV-B 和 AV-C 两种剂量达到 C(max) 的时间分别为 2.30、1.75 和 2.15 小时，消除半衰期分别为 1.75、3.75 和 3.00 小时。血浆 AV 的消除动力学似乎遵循w 一级动力学。在 0.5 g AEM 剂量下，AV-A 的生物利用度是 AV-B 的 4 倍。食用 1 g AEM 后，血浆还原型谷胱甘肽在 15 分钟时升高 21%（P