摘要标题：
苜蓿粉对猴子胆固醇喂养期间动脉粥样硬化斑块收缩（消退）的影响。
摘要来源：动脉粥样硬化。 1980 年 11 月；37(3)：433-8。 PMID：98169
摘要作者：M R Malinow、P McLaughlin、H K Naito、L A Lewis、W P McNulty
摘要：将含有 1.2 毫克胆固醇/钙的半纯化饮食喂给食蟹猴（食蟹猴）。 6个月结束时，处死一组18只动物以评估主动脉和冠状动脉的动脉粥样硬化。剩下的猴子被分配到三组，每组 18 只动物，并在接下来的 18 个月内饲喂含有或不含有苜蓿粉的含 0.34 毫克胆固醇/卡路里的半纯化饮食，或完全由猴饲料组成的饮食。胆固醇血症和血浆磷脂水平降低，胆固醇分布正常化在喂食含有苜蓿的半纯化饮食的猴子中，观察到血浆脂蛋白的增加，以及主动脉和冠状动脉粥样硬化程度的减少，尽管胆固醇的摄入量仍然与通常的美国饮食中一样高。 这些变化在喂食几乎不含胆固醇的食物的猴子中也观察到，表明苜蓿可以抵消膳食胆固醇的动脉粥样硬化效应。