摘要标题：
含有 L-精氨酸的牛蒡子根提取物在体外和体内可预防 TNF-α 诱导的早期动脉粥样硬化。
摘要来源：Nutr Res。 2020 年 3 月 21 日；77:85-96。 Epub 2020 年 3 月 21 日。PMID：32388084
摘要作者：Jangho Lee、Su Jeong Ha、Joon Park、Young Ho Kim、Nam Hyouck Lee、Young Eon Kim、Young-Shick Hong、Kyung-Mo Song
文章归属:Jangho Lee
摘要：动脉粥样硬化是一种影响主动脉的慢性炎症性疾病，是心血管疾病的主要原因。牛蒡子根是一种广泛用于中药 (TCM) 的植物，据报道牛蒡子根提取物 (ALE) 具有抗炎能力并改善内皮功能障碍。因此，我们假设 ALE 会抑制早期动脉粥样硬化阶段。在这项研究中，我们评估了 ALE 对早期动脉粥样硬化的抑制作用。硬化及其作用机制。 ALE 通过抑制 HUVEC 中的 NF-κB 信号传导来抑制 TNF-α 诱导的单核细胞与血管内皮的粘附。在急性动脉粥样硬化小鼠模型中，ALE 抑制 TNF-α 诱导的血管内皮单核细胞浸润，以及小鼠主动脉中编码炎症细胞因子（包括 IL-1β、IL-6、TNF-α 和 MCP-1）的基因表达。此外，通过NMR、MALDI-TOF MS和HPLC分析，检测到菊粉型果聚糖和氨基酸，尤其是L-天冬氨酸和L-精氨酸（分别为60.27和42.17 mg/g）是ALE的主要成分。值得注意的是，L-精氨酸抑制 TNF-α 诱导的单核细胞对 HUVEC 的粘附。因此，这些结果表明ALE可能是一种抑制或预防早期动脉粥样硬化的功能性食品。