摘要标题：
菠萝蛋白酶：对其机制、药理作用和潜在应用的综述。
摘要来源：Food Funct。 2023 年 8 月 31 日。Epub 2023 年 8 月 31 日。PMID：37650738
摘要作者：Virender Kumar、Bharti Mangla、Shamama Javed、Waquar Ahsan、Pankaj Kumar、Vandana Garg、Harish Dureja
文章隶属关系：Virender Kumar
摘要：利用植物源性补充剂预防和治疗疾病因其巨大的潜力而早已得到认可。菠萝俗称菠萝，可产生一组称为菠萝蛋白酶的酶，其中含有巯基部分。最近的研究表明，菠萝蛋白酶具有广泛的活性，包括抗炎、抗糖尿病、抗癌和抗风湿特性。这些特性使菠萝蛋白酶成为治疗各种疾病的有前途的候选药物。这菠萝蛋白酶的抗炎活性已被证明可用于治疗骨关节炎、类风湿性关节炎和哮喘等炎症性疾病，而菠萝蛋白酶的抗癌活性是诱导细胞凋亡、抑制血管生成和增强人体免疫反应。菠萝蛋白酶的抗糖尿病特性是由于葡萄糖代谢的改善和胰岛素抵抗的降低。菠萝蛋白酶的治疗潜力已在大量临床前和临床研究中得到研究，迄今为止已获得多项专利。为了提高该分子的功效和安全性，正在开发各种制剂和递送系统，包括治疗口腔炎症的微囊形式和治疗癌症的脂质体制剂。新型药物输送系统和制剂的开发通过提高菠萝蛋白酶的生物利用度和稳定性，进一步提高了菠萝蛋白酶的治疗潜力。稳定性，同时减少副作用。本综述旨在讨论菠萝蛋白酶的各种特性和治疗应用，以及其治疗各种疾病的可能作用机制。还涵盖了有关菠萝蛋白酶的最新专利和临床试验。