食用加州草莓增加了与健康受试者的瘦体重、健康和长寿相关的肠道微生物丰度。
摘要来源：Nutr Res。 2021年01月；85:60-70。 Epub 2020 年 12 月 5 日。PMID：33450667
摘要作者：Zahra Ezzat-Zadeh、Susanne M Henning、Jieping Yang、Shih Lung Woo、Ru-Po Lee、Jianjun Huang、Gail Thames、Irene Gilbuena、Chi-Hong Tseng、David Heber ，李兆平
文章归属：Zahra Ezzat-Zadeh
摘要：我们假设富含多酚和纤维的食物具有益生元活性。这项人类干预研究旨在确定每日食用冻干加州草莓粉 (SBP) 是否会导致肠道微生物群、粪便胆固醇和胆汁酸 (BA) 微生物代谢物发生变化。 15 名健康成年人食用米色饮食 + 26 g SBP 4 周，然后仅进行两周的米色饮食。在第 0、4 和 6 周时收集粪便样本。通过16S rRNA测序分析粪便微生物群；通过气相色谱法检测粪便胆固醇、BA 和微生物代谢物。服用 SBP 4 周后，尿液中存在天竺葵素、尿石素 A 葡萄糖醛酸和二甲藻酸葡萄糖醛酸浓度，以确认依从性。每日 SBP 会改变 24 个操作分类单元 (OTU) 的丰度。与基线相比，第 4 周观察到最显着增加的是来自厚壁菌门梭状芽胞杆菌 ChristensenellaceaeNA 的 1 个 OTU、来自厚壁菌门梭菌MogibacteriaceaNA 的 1 个 OTU、来自 Verrucomicrobia VerrucomicrobiaceaeAkkermansiaMuciniphila 的 1 个 OTU、来自放线菌 的 1 个 OTU。双歧杆菌科双歧杆菌NA，以及来自拟杆菌门拟杆菌门拟杆菌科拟杆菌属的1个OTU，以及来自变形菌门β变形杆菌产碱菌科Sutterella的1个OTU的减少。比较第 4 周和第 6 周，我们观察到 s 的逆转来自 C Christensenellaceae、V muciniphilia 和 C Mogibacteriaceae 的 OTU。粪便短链脂肪酸和大多数粪便标志物（包括胆固醇、粪甾烷醇、初级和次级 BA）除石胆酸外没有显着变化，与基线相比，石胆酸在第 6 周显着增加。总之，健康研究参与者摄入 SBP 增加了与去脂体重、健康和寿命相关的肠道微生物的丰度，并增加了第 6 周粪便石胆酸的含量。