成人长期饮用酸奶和发生高血压的风险。
摘要来源：J Hypertens。 2018 年 8 月；36(8):1671-1679。 PMID：29952852
摘要作者：Justin R Buendia、Yanping Li、Frank B Hu、Howard J Cabral、M Loring Bradlee、Paula A Quatromoni、Martha R Singer、Gary C Curhan、Lynn L Moore
文章隶属关系：Justin R Buendia
摘要：目标：评估酸奶消耗量与奶酪、牛奶和总摄入量之间的关系两个护士健康研究队列（NHS，n = 69 298）、NHS II（n = 84 368）和卫生专业人员随访研究（HPFS，n = 30 512）中的乳制品和高血压（HBP）。< /span>
方法：对 NHS、NHS II 和 HPFS 参与者的 HBP 事件进行长达 30、20 和 24 年的跟踪， 分别。 H使用时间依赖性多变量调整 Cox 比例风险模型计算风险比。汇总风险估计来自固定效应荟萃分析。
结果：参与者每周至少食用五份（与NHS、NHS II 和 HPFS 中酸奶的比例为 19% (95% CI 0.75-0.87)、17% (95% CI 0.77-0.90) 和 6% (95% CI 0.83-1.07)。 ) 分别降低 HBP 风险。在对这些人群的汇总分析中，酸奶摄入量越高，HBP 风险降低 16%（95% CI 0.80-0.88）；较高的乳制品总量（3 至 <6 份 vs. <0.5 份/天）、牛奶（2 至 <6 份/天 vs. <4/周）和奶酪（1 至 4 份/天 vs. <1/周）与HBP 风险分别降低 16% (95% CI 0.81-0.87)、12% (95% CI 0.86-0.90) 和 6% (95% CI 0.90-0.97)。在控制 BMI 作为可能的因果中间因素后，总乳制品、酸奶、牛奶和奶酪分别与降低 13%、10%、8% 和 8% 的 HBP 风险相关。该公司与较低水平的这两个因素相比，较高的酸奶摄入量和较高的 DASH（控制高血压的饮食方法）饮食评分相结合，可使 HBP 风险降低 30%（95% CI 0.66-0.75）。
结论：较高的乳制品总摄入量，尤其是酸奶形式，与中老年男性和女性患 HBP 的风险较低相关。