红酒多酚和乙醇对肠道微生物生态和生化生物标志物的影响。
摘要来源：Am J Clin Nutr。 2012 年 6 月；95(6):1323-34。 Epub 2012 年 5 月 2 日。PMID：22552027
摘要作者：María Isabel Queipo-Ortuño、María Boto-Ordóñez、Mora Murri、Juan Miguel Gomez-Zumaquero、Mercedes Clemente-Postigo、Ramon Estruch、Fernando Cardona Diaz、Cristina Andrés -Lacueva，弗朗西斯科·J·蒂纳洪内斯
文章归属：María Isabel Queipo-Ortuño
摘要：背景：很少有研究调查这种影响他们研究了膳食多酚对复杂的人类肠道微生物群的影响，他们主要关注单个多酚分子并选择细菌真实人口。
目的：目的是评估适量摄入红酒多酚对与宿主健康益处相关的特定肠道微生物群的影响。
设计：十名健康男性志愿者接受了一项随机、交叉、对照干预研究。冲洗期后，所有受试者均饮用红酒、等量的脱醇红酒或杜松子酒，每次 20 d。将粪便总 DNA 进行聚合酶链式反应 (PCR) 变性梯度凝胶电泳和实时定量 PCR，以监测和量化粪便微生物群的变化。测量了多种生化标志物。
结果：在不同的摄入期间，主要细菌组成并没有保持恒定。与基线相比，每日饮用红酒多酚连续4周，肠球菌、普雷沃氏菌、拟杆菌、双歧杆菌、均匀拟杆菌、迟缓艾格氏菌、球状球菌-直肠真杆菌群数量显着增加（P<0.05）。与此同时，收缩压和舒张压以及甘油三酯、总胆固醇、HDL 胆固醇和 C 反应蛋白浓度显着下降 (P<0.05)。此外，胆固醇和C反应蛋白浓度的变化与双歧杆菌数量的变化有关。
结论：这项研究表明，饮用红酒可以显着调节人类特定肠道微生物群的生长，这表明饮用红酒可能具有益生元益处饮食中的葡萄酒多酚。该试验在 Controlled-Trials.com 上注册为 ISRCTN88720134。