膳食叶黄素加玉米黄质和胆碱的摄入量与超重和肥胖成年人中年期的认知灵活性交互相关。
摘要来源：Nutr Neurosci。 2021 年 1 月 15:1-16。 Epub 2021 年 1 月 15 日。PMID：33448903
摘要作者：Caitlyn G Edwards、Anne M Walk、Sharon V Thompson、Ginger E Reeser、Ryan N Dilger、John W Erdman、Nicholas A Burd、Hannah D Holscher、Naiman A Khan文章归属：
Caitlyn G Edwards
摘要：背景：叶黄素类胡萝卜素叶黄素+玉米黄质和膳食成分胆碱与认知方面的益处有关。然而，关于这些饮食成分对认知功能的交互影响的知识却很少。
设计：80 名中年人与超重高血压和肥胖（体重指数：（BMI）≥25.0 kg/m²）、完成7天饮食记录、静脉抽血、异色闪烁光度测定、智商（IQ）评估以及脑电图记录时的认知灵活性任务用于事件相关电位（ERP）提取。利用乘法交互项和分层线性回归，控制年龄、BMI、性别、家庭年收入和智商，来评估饮食和生物标志物数据对 Switch 任务结果的独立和交互贡献。
结果：在控制相关协变量后，叶黄素+玉米黄质和胆碱的较高摄入量与更快的反应时间 (RT) 交互相关，但不是独立相关。叶黄素+玉米黄质和胆碱的膳食摄入量与血清叶黄素浓度相关，但与血浆胆碱代谢物或黄斑色素沉着无关。血浆磷脂酰胆碱（PC) 在 Switch 试验中，浓度与较高的准确性相关，而其他生物标志物与认知结果无关。膳食摄入量和生物标志物数据与 N2 或 P3 ERP 成分无关。
结论：在患有以下疾病的成年人样本中在超重和肥胖的情况下，摄入更多的胆碱和叶黄素+玉米黄质与认知灵活性任务的更快表现相关。因此，未来有必要开展研究增加这两种饮食成分摄入量的方法，作为改善或维持超重和肥胖成年人认知灵活性的可能手段。