膳食烟酸与阿尔茨海默病和认知能力下降的风险。
摘要来源：J Neurol Neurosurg Psychiatry。 2004 年 8 月；75(8):1093-9。 PMID：15258207
摘要作者：MC Morris、D A Evans、J L Bienias、P A Scherr、CC Tangney、L E Hebert、D A Bennett、RS Wilson、N Aggarwal
文章隶属关系：MC Morris
摘要：背景：严重烟酸缺乏可能导致痴呆，但尚不清楚日常饮食中烟酸摄入量的变化是否与其相关导致神经退行性衰退。我们研究了饮食中烟酸的摄入量是否与阿尔茨海默病 (AD) 和认知能力下降有关。前瞻性研究。
方法：这项研究于 1993 年至 2002 年在芝加哥的一个地理社区中进行，社区有 6158 名 65 岁的居民岁及以上。通过食物频率调查问卷确定营养摄入量。在为期 6 年的随访中，每隔 3 年对所有研究参与者进行四项认知测试。共有 3718 名参与者拥有饮食数据和至少两次认知评估，用于分析中位 5.5 年的认知变化。对 815 名最初未受 AD 影响的参与者进行分层随机样本进行临床评估，其中 131 名参与者根据标准化标准被诊断为患有 4 年 AD。
结果：能量调整的烟酸摄入量对 AD 的发展和认知能力下降具有保护作用。在逻辑回归模型中，AD 事件的相对风险（95% 置信区间）从低到高总烟酸摄入量的估计五分位数为：1.0（参考）0.3（0.1至0.6）、0.3（0.1至0.7）、0.6（0.3至1.3）和0.3（0.1至0.7），根据年龄、性别、种族、教育程度进行调整，和 ApoE e4 状态。从食物中摄入的烟酸也与 AD 呈负相关（调整后的模型中线性趋势 p = 0.002）。在调整后的随机效应模型中，较高的烟酸食物摄入量与较慢的年认知能力下降速度相关，每增加摄入量 (mg) 的自然对数，认知能力下降速度下降 0.019 个标准化单位 (SU) (p = 0.05)。在排除有心血管疾病史的参与者（β = 0.028 SU/年；p = 0.008）、基线认知得分较低的参与者（β = 0.023 SU/年；p = 0.02）或患有心血管疾病的参与者的分析中观察到更强的关联性。受教育年限少于 12 年（beta = 0.035 SU/年；p = 0.002）
结论：膳食烟酸可以预防AD 和年龄相关的认知能力下降。