长期混合坚果食用可改善脑血管功能和记忆力：一项针对老年人的随机对照交叉试验。
摘要来源：
临床营养。 2023 年 7 月；42(7):1067-1075。 Epub 2023 年 6 月 3 日。PMID：37296019
摘要作者：Kevin M R Nijssen、Ronald P Mensink、Jogchum Plat、Peter J Joris
文章隶属关系：Kevin M R Nijssen
摘要：背景：食用坚果可能会减少与年龄相关的认知能力下降，但潜在机制尚不清楚。
目标：研究老年人食用混合坚果对脑血管功能的长期影响化，这可能是认知能力改善的基础。
方法：28 名健康个体（年龄 [平均值 ± 标准差] ：65 ± 3 岁；BMI：27.9 ± 2.3 kg/m）被纳入一项为期 16 周的干预随机、单盲、交叉试验（每天 60 克混合坚果：核桃、开心果、腰果和榛子）和对照期（无坚果），中间间隔 8 周的冲洗期。参与者遵循荷兰以食物为基础的饮食指南。在每个周期结束时，使用动脉自旋标记磁共振成像对脑血流量（CBF）（脑血管功能的标志物）进行量化。还评估了对内皮功能、动脉僵硬度和视网膜微脉管系统的影响。使用剑桥神经心理学测试自动电池测量认知表现。
结果：研究期间体重保持稳定。相比于对照期间，混合坚果干预导致右额叶和顶叶区域 CBF 较高（治疗效果：5.0 ± 6.5 mL/100 g/min；P < 0.001），左额叶（5.4 ± 7.1 mL/100 g） /分钟；P < 0.001），双侧前额皮质（5.6 ± 6.6 mL/100 g/分钟；P < 0.001）。颈动脉反应性（0.7 PP；95% CI：0.2 至 1.2；P = 0.007）、肱动脉血流介导的血管舒张（1.6 PP；95% CI：1.0 至 2.2；P < 0.001）和视网膜小动脉口径较高（2 μm） ；95%CI：0 至 3；P = 0.037），颈动脉至股动脉脉搏波速度较低（-0.6 m/s；95%CI：-1.1 至 -0.1；P = 0.032）。此外，视觉空间记忆（-4 错误 [16%]；95%CI：-8 至 0；P = 0.045）和言语记忆（+1 正确 [16%]；0 至 2；P = 0.035）有所改善，但执行能力有所改善功能和精神运动速度没有改变。
结论：作为健康饮食一部分的长期混合坚果摄入会受到有益影响脑血管功能，可能会重新晚于观察到的对老年人记忆力的有益影响。此外，外周血管树的不同特征也得到改善。