摘要标题：
蓝莓、菠菜或草莓膳食补充剂可逆转与年龄相关的神经元信号转导、认知和运动行为缺陷下降。
摘要来源：
胃肠病学杂志。 2002 年 11 月；37 增刊 14:67-72。 PMID：10479711
摘要作者：J A Joseph、B Shukitt-Hale、NA Denisova、D Bielinski、A Martin、J J McEwen、PC Bickford
文章所属单位：美国农业部人类营养研究中心on Aging，塔夫茨大学，波士顿，马萨诸塞州 02111，美国。
摘要：大量研究表明，与年龄相关的神经元行为减少是氧化应激的结果，而氧化应激可以通过抗氧化剂改善。我们之前的研究表明，从 6 个月大开始，连续 8 个月给予大鼠服用具有高抗氧化活性的水果和蔬菜提取物膳食补充剂，可延缓与年龄相关的神经元和认知功能下降。本研究表明，给 19 个月大的 Fischer 344 大鼠喂食 8 周的此类补充剂（草莓、菠菜或蓝莓，每公斤饮食分别含有 14.8、9.1 或 18.6 克干水提取物）也能有效逆转一些神经元和行为参数中与年龄相关的缺陷，包括：氧化震颤素增强 K(+) 诱发的纹状体切片多巴胺释放、卡巴胆碱刺激的 GTP 酶活性、纹状体突触体中的纹状体 Ca(45) 缓冲、运动行为表现走杆和加速任务，以及莫里斯水迷宫表演。这些发现表明，除了已知的对癌症和心脏病的有益作用外，富含抗氧化剂的食物中存在的植物化学物质可能有助于逆转神经元和行为衰老的过程。