特级初榨橄榄油可改善 SAMP8 小鼠的学习和记忆能力。
摘要来源：J Alzheimers Dis。 2011 年 9 月 28 日。Epub 2011 年 9 月 28 日。PMID：21955812
摘要作者：Susan A Farr、Tulin O Price、Ligia J Dominguez、Antonio Motisi、Filippo Saiano、Michael L Niehoff、John E Morley、William A Banks、Nuran Ercal、Mario Barbagallo
p>文章隶属关系：老年研究教育和临床中心 (GRECC)，退伍军人管理局医疗中心，圣路易斯，密苏里州，美国圣路易斯圣路易斯大学医学院内科，老年医学科，美国密苏里州。
摘要：多酚是特级初榨橄榄油 (EVOO) 中的有效抗氧化剂；抗氧化剂已被证明可以逆转与年龄和疾病相关的学习和记忆缺陷。我们研究了 EVOO 对 SAMP8 小鼠学习和记忆的影响，SAMP8 小鼠是一种与年龄相关的学习/记忆障碍空气模型与淀粉样β蛋白增加和脑氧化损伤有关。我们给 11 个月大的 SAMP8 小鼠施用 EVOO、椰子油或黄油，为期 6 周。对小鼠进行了 T 迷宫足部震动回避测试和延迟 24 小时的一次新物体识别试验。与接受椰子油或黄油的小鼠相比，接受 EVOO 的小鼠在 T 迷宫中的获取能力有所提高，并且在一次尝试的新物体识别中花更多的时间在新物体上。与接受黄油的小鼠相比，接受特级初榨橄榄油的小鼠在 T 迷宫中的滞留能力有所提高。 EVOO 增加大脑谷胱甘肽水平，表明减少氧化应激是一种可能的机制。这些效果加上谷胱甘肽还原酶活性、超氧化物歧化酶活性的增加以及 4-羟基壬烯醛和 3-硝基酪氨酸的组织水平的降低，通过富含 EVOO（3 倍和 5 倍多酚浓度）得到增强。我们的研究结果表明，特级初榨橄榄油对 agin 中发现的学习和记忆缺陷有有益的影响g 和疾病，例如与淀粉样蛋白-β 蛋白过量产生有关的疾病，通过逆转大脑中的氧化损伤，这种效果随着 EVOO 中多酚浓度的增加而增强。