摘要标题：
水果和蔬菜在维持健康认知功能中的作用：证据和问题。
摘要来源：Proc Nutr Soc。 2023 年 4 月 24:1-10。 Epub 2023 年 4 月 24 日。PMID：37092750
摘要作者：Crystal F Haskell-Ramsay、Sarah Docherty
文章隶属关系：Crystal F Haskell-Ramsay
摘要：可改变的生活方式因素，例如改善营养对于维持老年人的认知健康至关重要。水果和蔬菜是健康和可持续的营养来源，有可能预防与年龄相关的认知能力下降。本综述的目的是综合流行病学和随机对照试验 (RCT) 中关于水果和蔬菜在维持健康认知功能方面的作用的现有证据。对水果和蔬菜摄入量的流行病学研究表明，增加摄入量可能会影响健康在以后的生活中保持认知。蔬菜与认知之间的关联似乎更有力，尤其是绿叶蔬菜和十字花科蔬菜。浆果、柑橘类水果、鳄梨和坚果的具体益处表明，水果在认知方面值得进一步研究。随机对照试验的数据表明，柑橘类水果、浆果类水果、可可和花生对认知的不同方面都有好处，但数据有限，而且缺乏探索蔬菜影响的研究。越来越多的证据表明水果和蔬菜的摄入量与认知功能之间存在关联，但这并不总是一致的，而且随机对照试验的数据也有限。先前研究中的问题被强调，例如严格的排除标准、缺乏基线营养状况数据以及缺乏对个体差异的考虑，这可能解释了随机对照试验的较弱结果。建议将认知能力下降风险最高的人群纳入未来的营养和认知研究。