在高胰岛素血症人类受试者中，结肠发酵和胰高血糖素样肽 1 分泌的适应与增加小麦纤维摄入量持续 1 年。
摘要来源：Br J Nutr。 2010 年 1 月；103(1)：82-90。 Epub 2009 年 8 月 7 日。PMID：19664300
摘要作者：Kristin R Freeland、Charlotte Wilson、Thomas M S Wolever
文章所属单位：加拿大安大略省多伦多市多伦多大学营养科学系。
p>摘要：高谷物纤维摄入量与降低 2 型糖尿病风险相关，但在持续 4-12 周的临床试验中，小麦纤维对血糖控制或口服葡萄糖耐量几乎没有影响或没有影响。为了解释这种差异，我们假设结肠对小麦纤维摄入量增加的适应需要数月时间，但最终会导致 SCFA 产量和胰高血糖素样肽 1 (GLP-1) 分泌增加。因此，t主要目的是确定增加小麦纤维摄入量对高胰岛素血症人类受试者血浆醋酸盐、丁酸盐和 GLP-1 浓度一年以上的影响的时间过程。空腹血浆胰岛素 > 或 = 40 pmol/l 的受试者被计算机随机分配接受高小麦纤维谷物（纤维组；24 克纤维/天；分配了 20 名；6 名退出，其中包括 14 名）或低麦纤维谷物。为期 1 年，每天摄入纤维谷物（对照组；分配 20 名；退出 6 名，其中包括 14 名）。每 3 个月进行一次 8 小时代谢分析，测量乙酸盐、丁酸盐和 GLP-1。与对照组相比，纤维组的体重没有差异。 9 个月后，高纤维谷物中经基线调整的平均 8 小时乙酸盐和丁酸盐浓度高于对照谷物（P<0.05）。食用高纤维谷物食品 12 个月后，基线调整后平均血浆 GLP-1 比基线高 1.3 (95% CI 0.4, 2.2) pmol/l (P<0.05)与对照 12 个月后相比，增加约 25%）和 1.4（95% CI 0.1, 2.7）pmol/l（P<0.05）。结论是，小麦纤维增加了高胰岛素血症人类的 SCFA 产量和 GLP-1 分泌，但这些效果需要 9-12 个月才能显现。由于 GLP-1 可能会增加胰岛素敏感性和分泌，因此这些结果可能为高谷物纤维摄入量与降低糖尿病风险之间的流行病学关联提供了一种机制。