摘要标题：
高营养密度混合坚果通过肠道微生物群重塑改善小鼠胰岛素抵抗。
摘要来源：Food Funct。 2022 年 9 月 2 日。Epub 2022 年 9 月 2 日。PMID：36053223
摘要作者：李新月、王友娇、周静波、王中亚、王一英、郑杰、孙梅、金龙、齐策、孙劲
文章来源：李新月
摘要：食用混合坚果是一种降低心血管疾病风险的健康饮食策略，并且对肠道微生物群具有益生元作用。然而，目前缺乏基于混合坚果配方的基础研究。本研究建立了一种利用营养丰富食品（NRF）指数模型优化混合坚果配方的新方法。将坚果和干果的10种鼓励性营养素和3种限制性营养素分别组合起来调整营养指数。优化后的混合nut 配方具有最高的总 NRF 和最低的能量，这是通过应用线性规划实现的。在高脂肪饮食引起的代谢紊乱动物模型中研究了优化的混合坚果配方对胰岛素抵抗和肠道微生物群的影响。雄性 C57BL/6J 小鼠（每组 12 只）分别喂食低脂饮食、高脂饮食（HFD）、HFD 补充经典随机对照试验混合坚果配方（MN1），这是一种市售混合坚果配方（ MN2）、高营养密度混合坚果配方奶粉（MN3）或鞣花酸（阳性对照）。与 HFD 组相比，MN3 治疗降低了血浆总胆固醇、稳态模型评估胰岛素抵抗指数、超敏 C 反应蛋白和连蛋白水平，增强了肠道屏障，并显着改变了肠道微生物群的 β 多样性。 MN3 的这些效果优于 MN1 和 MN2。总之，MN3 的营养密度最高并改善低度炎症肠道微生物群重塑中的胰岛素抵抗。