摘要标题：
益生菌酸奶通过脂联素途径减轻高脂饮食引起的小鼠脂质积累和胰岛素抵抗。
摘要来源：J Agric Food Chem。 2023 年 1 月 25 日；71(3)：1464-1476。 Epub 2023 年 1 月 12 日。PMID：36695046
摘要作者：唐超、赵宏远、孔良宇、孟凡强、周立邦、陆兆新、陆迎建
文章所属单位：唐超
摘要：高脂肪饮食（HFD）很容易导致肥胖和胰岛素抵抗的发病机制。肥胖和胰岛素抵抗一直是全世界临床和公共卫生面临的挑战。益生菌发酵酸奶是人们日常生活中流行的一种功能性饮料。本研究主要探讨 NX2-6 发酵酸奶 (LA-Y) 对高脂饮食小鼠的降脂和降糖作用。结果表明，LA-Y 给药改善了血脂状况在血清和肝脏中，降低空腹血糖水平，并增强胰岛素敏感性。蛋白质分析表明，LA-Y 治疗促进脂肪酸氧化并抑制脂肪组织和肝脏中的从头脂肪生成。 LA-Y通过激活胰岛素信号通路，抑制肝脏和肌肉的糖异生，降低血清中促炎细胞因子的浓度，促进小肠的糖酵解和糖异生，有效缓解糖代谢紊乱。 LA-Y 补充剂还通过脂联素/AMPKα/PGC-1α/UCP1 途径促进脂肪褐变，并通过激活脂联素/AdipoR1/APPL1/AMPKα/PGC-1α 途径增强肝脏和肌肉中的线粒体生物合成，从而导致能量消耗增加。因此，LA-Y可能是一种预防和缓解饮食引起的代谢紊乱的功能性乳制品。