摘要标题：
从火龙果皮中纯化的甜菜苷可改善高脂饮食喂养小鼠的肥胖和胰岛素抵抗。
摘要来源：J Agric Food Chem。 2016 年 1 月 13 日；64(1):236-44。 Epub 2015 年 12 月 24 日。PMID：26653843
摘要作者：宋海兆、楚强、徐东东、徐阳、郑晓东
文章所属单位：宋海兆
摘要：天然生物活性食物中的化合物已被证明有助于预防肥胖、糖尿病和其他代谢疾病的发生。越来越多的证据表明，甜菜红素具有清除自由基和抗氧化活性，这表明它们对代谢紊乱有有益的作用。本研究的主要目的是分离和鉴定火龙果果皮中的甜菜苷，并评估其改善肥胖、胰岛素抵抗、糖尿病和糖尿病的能力。d 高脂饮食（HFD）诱导的肥胖小鼠的肝脂肪变性。通过液相色谱/串联质谱（LC/MS/MS）鉴定纯化的火龙果皮β花青素（PPBN），并给雄性C57BL/6小鼠喂低脂饮食、HFD或补充PPBN的HFD 14周。我们的研究结果表明，白肉火龙果皮含有 14 种甜菜苷和膳食 PPBN 可以减少 HFD 引起的体重增加，并改善脂肪组织肥大、肝脂肪变性、葡萄糖不耐受和胰岛素抵抗。此外，肝脏基因表达分析表明，补充 PPBN 增加了脂质代谢相关基因（AdipoR2、Cpt1a、Cpt1b、Acox1、PPARγ、Insig1 和 Insig2）和 FGF21 相关基因（β-Klotho 和 FGFR1/ 2) 但降低了 Fads2、Fas 和 FGF21 的表达水平，表明 PPBN 的保护作用可能与诱导脂肪酸氧化、减少脂肪酸生物合成和减轻胆固醇水平有关。导致FGF21抵抗。