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用于预防和治疗 2 型糖尿病的植物性饮食。
摘要来源：J Geriatr Cardiol。 2017 年 5 月；14(5):342-354。 PMID：28630614
摘要作者：Michelle McMacken、Sapana Shah
文章隶属关系：Michelle McMacken
摘要：全球 2 型糖尿病的患病率正在上升，尤其是在老年人中。饮食和生活方式，特别是植物性饮食，是预防和管理 2 型糖尿病的有效工具。植物性饮食是强调豆类、全谷物、蔬菜、水果、坚果和种子，不鼓励大多数或所有动物产品的饮食模式。队列研究强烈支持植物性饮食以及植物的食物和营养成分的作用基于饮食，可降低 2 型糖尿病的风险。观察性和介入性研究的证据表明，植物性饮食在治疗 2 型糖尿病和减少与糖尿病相关的主要大血管和微血管并发症方面具有益处。预防和治疗 2 型糖尿病的最佳常量营养素比例存在争议；相反，重点应该放在饮食模式和实际食物上。然而，证据确实表明碳水化合物（未精制与精制）、脂肪（单不饱和和多不饱和与饱和和反式）以及蛋白质（植物与动物）的类型和来源在预防和管理 2 型糖尿病中发挥着重要作用。植物性饮食在改善胰岛素抵抗方面的益处有多种潜在机制，包括促进健康体重、增加纤维和植物营养素、食物-微生物组相互作用以及减少饱和脂肪、晚期糖基化终产物、亚硝化铁和血红素铁。