摘要标题：
苦瓜（果）葫芦烷型三萜类化合物的代谢特征及其对胰岛素抵抗相关蛋白酪氨酸磷酸酶的抑制活性。
摘要来源：J Agric Food Chem 。 2021 年 2 月 17 日；69(6):1816-1830。 Epub 2021 年 1 月 6 日。PMID：33406828
摘要作者：Yong Hoon Lee、Sun-Young Yoon、Jiyun Baek、Sung Jin Kim、Jae Sik Yu、Heesun Kang、Ki Sung Kang、Sang J Chung、Ki Hyun Kim
文章归属：Yong Hoon Lee
摘要：使用超高效液相色谱四极杆飞行时间质谱法对苦瓜（L.的果实）的葫芦烷型三萜类化合物进行定性分析，揭示了 27 种有前景的葫芦烷型三萜类化合物，以及 LC/MS 引导下的水果提取物化学分析，分离并表征了 22 种葫芦烷型三萜类化合物 ()，其中包括 8 种新葫芦科化合物itane 型三萜皂苷，叶乔甙 A-H ()。新化合物()的结构通过光谱方法阐明，包括一维和二维核磁共振以及高分辨率电喷雾电离质谱。它们的绝对构型是通过量子化学电子圆二色性计算、化学反应和使用规范原子轨道核磁共振化学位移计算进行的 DP4+ 分析来确定的。检查所有分离的化合物（）对与胰岛素抵抗相关的蛋白酪氨酸磷酸酶的抑制活性。九种化合物（、、、、、、、和）对 PTPN2 显示出超过 70% 的选择性抑制作用。目前的结果表明这些化合物将是潜在的抗糖尿病药物。