摘要标题：
在 2 型糖尿病控制良好的个体中，进餐时摄入杏仁可降低餐后血糖，长期摄入杏仁可降低血红蛋白 A(1c)。
摘要来源：代谢。 2011 年 4 月 11 日。Epub 2011 年 4 月 11 日。PMID：21489570
摘要作者：Ashley E Cohen、Carol S Johnston
摘要：关于定期食用坚果与降低 2 型风险之间关系的队列研究是模棱两可的糖尿病。尽管急性试验显示健康个体摄入 60 至 90 克杏仁可降低餐后血糖，但尚未在 2 型糖尿病患者中进行使用单份杏仁（28 克）的试验。这项随机交叉试验研究了进餐时吃一份杏仁对健康个体和工业生产者的餐后血糖、胰岛素血症和血浆胰高血糖素样肽-1 的影响。患有2型糖尿病的人。有 2 次间隔至少 1 周，19 名成年人（包括 7 名患有 2 型糖尿病的成年人）食用标准化晚餐，并禁食过夜，然后摄入含或不含杏仁的测试餐（百吉饼、果汁和黄油）。还进行了一项小型试点研究（每组 6-7 名受试者），观察长期摄入杏仁（每周 5 天服用 1 份，持续 12 周）是否会降低 2 型糖尿病患者的血红蛋白 A(1c)。标准份杏仁可显着降低糖尿病参与者的餐后血糖（-30%，P = .043），但不会影响非糖尿病参与者的血糖（-7%，P = .638）。对于两组来说，餐后 30 分钟的胰岛素血症和胰高血糖素样肽-1 均未受到杏仁摄入的影响。在初步研究中，连续 12 周定期摄入杏仁可使血红蛋白 A(1c) 降低 4%（交互作用 P = 0.045），但不影响空腹血糖浓度。这些数据研究表明，适量食用杏仁有利于改善无并发症 2 型糖尿病患者的短期和长期血糖控制指标。