摘要标题：
荞麦壳中的黄酮类化合物可以破坏晚期糖基化终产物，改善糖尿病肾病。
摘要来源：食物功能。 2021 年 6 月 25 日。Epub 2021 年 6 月 25 日。PMID：34169956
摘要作者：李天柱、杨玉英、王秀娟、戴伟昌、张兰、朴春红
文章所属单位：李天柱
摘要：糖尿病肾病（DN）是糖尿病患者最重要的并发症。晚期糖基化终末产物（AGEs）的积累是DN发生的主要原因。在本研究中，我们通过测量荧光分析、三维荧光、蛋白质分子量、游离氨基和巯基含量，研究了荞麦壳黄酮在体外破坏AGEs的机制。蛋白质组学分析用于确定荞麦壳总黄酮 (TBHF)对db/db小鼠肾脏蛋白质差异表达的干预。结果表明，荞麦壳黄酮类化合物在体外能够有效破坏 AGE，并通过调节肾脏 AGE-RAGE 通路来保护小鼠肾脏。该研究为开发新型裂解剂来裂解AGEs奠定了坚实的实验和理论基础。该发现将对黄酮类化合物领域在改善糖尿病肾病饮食中的应用做出重要贡献。