利用主成分分析评估海藻生物活性成分与高级糖基化终产物抑制活性之间的关系。
摘要来源：Plant Foods Hum Nutr。 2021 年 7 月 19 日。Epub 2021 年 7 月 19 日。PMID：34279786
摘要作者：Chi Heung Cho、Ga Hee Youm、Mingyeong Kim、Sera Kim、Eun-Ji Song、Young-Do Nam、Sang-Hoon Lee
文章单位：Chi Heung Cho
摘要：本研究全面阐述了 38 种海藻 (SWE) 70% (v/v) 水乙醇提取物的生物活性物质与抗-糖化活性。通过比色分析测定了SWEs中总酚、总黄酮、缩合单宁等生物活性物质的含量。在测试的物种中，Ecklonia bicyclis、Ishige foliacea 和 Cladophora urightiana var.未成年人有总酚含量最高（255.75 mg GAE/g DW），总缩合单宁含量最高（63.36 mg CE/g DW），总黄酮含量最高（85.26 mg CE/g DW）。通过高级糖化终产物 (AGE) 形成、AGEs-胶原交联形成和 AGEs-胶原交联断裂测定来评估 SWE 的抗糖化特性。与氨基胍和 ALT-711（阳性对照）相比，褐藻对 AGE 形成、AGE 胶原交联以及 AGE 胶原交联破坏表现出更显着的抑制活性。通过主成分分析，我们证实了 AGEs 形成抑制特性和 AGEs-胶原蛋白交联破坏活性与 SWE 中所含的总酚和缩合单宁含量密切相关。因此，海藻中的酚类和缩合单宁等生物活性物质可以作为选择化合物开发的预测指标。预防与 AGE 相关的糖尿病并发症的治疗剂。此外，我们的研究结果表明，褐藻物种比绿藻和红藻物种含有更多的生物活性物质，可以用作预防和减轻 AGE 相关糖尿病并发症的有前景的自然资源，如 AGE 抑制剂和交联破坏剂。