相关营养素处于最佳状态，可有效减少炎症和氧化应激，从而在 COVID-19 危机期间增强免疫系统

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通过饮食和营养增强免疫系统并减少炎症和氧化应激：COVID-19 危机期间的注意事项。

营养素。 2020 年 5 月 27 日；12(6)。 Epub 2020 年 5 月 27 日。PMID：32471251

Mohammed Iddir、Alex Brito、Giulia Dingeo、Sofia Sosa Fernandez Del Campo、Hanen Samouda、Michael R La Frano、Torsten Bohn

Mohammed Iddir

世界卫生组织宣布 2019 年冠状病毒病（COVID-19）为全球大流行病。如何最佳地支持普通人群的免疫系统，特别是在自我隔离的情况下，出现了挑战。最佳的免疫反应取决于充足的饮食和营养，以防止感染。例如，充足的蛋白质摄入对于最佳抗体产生至关重要。维生素 A 或锌等微量营养素水平低与感染风险增加有关。通常，营养状况不佳与炎症和氧化应激有关，这反过来又会影响免疫系统。具有特别高抗炎和抗氧化能力的膳食成分包括维生素C、维生素E以及类胡萝卜素和多酚等植物化学物质。其中一些可以与转录因子（例如 NF-kB 和 Nrf-2）相互作用，分别与抗炎和抗氧化作用相关。尤其是维生素 D，可能会通过与细胞进入受体（血管紧张素转换酶 2）ACE2 相互作用来扰乱病毒细胞感染。膳食纤维被肠道微生物发酵成短链脂肪酸，也被证明可以产生抗炎作用。在这篇评论中，我们强调相关营养素处于最佳状态对于有效减少炎症和氧化应激，从而在 COVID-19 危机期间增强免疫系统非常重要。