摘要标题：
日本男性和女性的饮食模式和 C 反应蛋白。
摘要来源：Am J Clin Nutr。 2008 年 5 月；87(5):1488-96。 PMID：18469275
摘要作者：Akiko Nanri、Daigo Yoshida、Taiki Yamaji、Tetsuya Mizoue、Ryoichi Takayanagi、Suminori Kono
摘要：背景：炎症可能参与动脉粥样硬化、2 型糖尿病和癌症的发病机制。许多研究报告了特定食物和营养素与炎症的关系，但很少有研究探讨饮食模式与炎症标志物的关系。目的：我们调查了日本男性和女性的饮食模式与循环高敏 C 反应蛋白 (hs-CRP) 之间的关系。设计：受试者是 2 月份正在进行的生活方式相关疾病队列研究基线调查的参与者2004 年和 2006 年 7 月。我们排除了患有生命限制或可能与炎症相关疾病的人以及使用镇痛药的人。进一步排除 CRP 浓度 > 3 mg/L 的受试者后，7802 名受试者仍留在分析中。饮食模式是根据食物频率调查问卷确定的 49 种食物的消费频率进行主成分分析得出的。结果：我们确定了 4 种饮食模式：健康、高脂肪、海鲜和西式早餐模式。以大量摄入蔬菜、水果、豆制品和鱼类为特征的健康饮食模式与 hs-CRP 浓度呈显着负相关，即使在调整了年龄、体重指数、吸烟、饮酒和体力活动后也是如此。男性和女性。尽管海鲜模式得分高的人的 hs-CRP 浓度略有升高，但多变量调整后的平均值并未显示出显着趋势。既不高脂肪饮食饮食模式和西式早餐模式均与 hs-CRP 浓度无关。结论：健康饮食模式可能与抑制炎症有关。