坚果摄入与炎症生物标志物之间的关联。
摘要来源：Am J Clin Nutr。 2016 年 7 月 27 日。Epub 2016 年 7 月 27 日。PMID：27465378
摘要作者：Zhi Yu、Vasanti S Malik、NaNa Keum、Frank B Hu、Edward L Giovannucci、Meir J Stampfer、Walter C Willett、Charles S Fuchs、Ying Bao
文章隶属关系：Zhi Yu
摘要：背景：增加坚果摄入量与降低风险相关心血管疾病和 2 型糖尿病，以及健康的血脂状况。然而，坚果消费与炎症生物标志物之间的关联尚不清楚。
目的：我们研究了习惯性坚果消费与炎症的关系。两大组美国男性和女性的生物标志物。
设计：我们分析了护士健康研究 (NHS) 和健康专业人员随访研究 (HPFS) 中 5013 名未患糖尿病的参与者的横截面数据。坚果摄入量（定义为花生和其他坚果的摄入量）是根据食物频率调查问卷估算的，并使用了 NHS 1986 年和 1990 年以及 HPFS 1990 年和 1994 年的累积平均值。血浆生物标记物于 1989-1990 年在 NHS 和 1993-1995 年在 HPFS 收集。使用多变量线性回归评估坚果摄入量与空腹血浆 C 反应蛋白（CRP，n = 4941）、白介素 6（IL-6，n = 2859）和肿瘤坏死因子受体 2（TNFR2，n = 2905）。
结果：调整后，坚果摄入量增加与炎症生物标志物子集含量降低相关人口统计、医疗、饮食和生活方式变量。相对浓度（比率）和 9比较每周坚果摄入量≥5次的受试者和从未或几乎从未摄入坚果的受试者的 5% CI 如下：CRP：0.80（0.69，0.90），P-趋势 = 0.0003； IL-6：0.86 (0.77, 0.97)，P-趋势 = 0.006。在进一步调整体重指数后，这些关联仍然显着。未观察到与 TNFR2 显着相关。每周用 3 份坚果替代 3 份红肉、加工肉、鸡蛋或精制谷物，可显着降低 CRP（所有 P<0.0001）和 IL-6（P 范围为 0.001 至 0.017）。< /span>
结论：经常食用坚果与炎症生物标志物的健康状况相关。
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