黑巧克力对血小板活性、C 反应蛋白和血脂谱的影响：一项初步研究。
摘要来源：神经毒性 Teratol。 1999 年 7 月至 8 月；21(4)：349-57。 PMID：19005437
摘要作者：Miruais S Hamed、Steven Gambert、Kevin P Bliden、Oscar Bailon、Anand Singla、Singla Anand、Mark J Antonino、Fatema Hamed、Udaya S Tantry、Paul A Gurbel
摘要：背景：黑巧克力 (DC) 是类黄酮最丰富的来源之一。由于 DC 已被证明对心血管系统具有有益作用，我们的研究检查了它对健康受试者的血小板反应性、炎症和脂质水平的影响。方法：我们在 28 名健康志愿者中分析了一周 DC（每天提供 700 毫克类黄酮）的效果。主要结果是确定 DC 消耗对通过流式细胞术（腺病毒）测量的血小板活性的影响。正弦二磷酸 [ADP] 和花生四烯酸 [AA] 诱导总糖蛋白和活化糖蛋白 (GP) IIb/IIIa 以及 P-选择素表达）。除此之外，我们还测量了 DC 对高敏 C 反应蛋白 (hsCRP)、高密度脂胆固醇 (HDL) 和低密度脂胆固醇 (LDL) 水平的影响。结果：定期摄入 DC 7 天后，LDL 下降了 6%（120 +/- 38 vs 112 +/- 37 mg/dL，P<0.018），HDL 上升 9%（66 +/- 23 vs 72 + // 26 毫克/分升，P<0.0019)。 DC 降低了 ADP 和 AA 诱导的活化 GPIIb/IIIa 表达 [27.3 +/- 27.8 vs 17.4 +/- 20.5 平均荧光强度 (MFI)，P<0.006；和 9.2 +/- 6.5 对比 6.1 +/- 2.2 MFI，P<0.005，分别]。 DC 降低女性 hsCRP 水平（1.8 +/- 2.1 vs. 1.4 +/- 1.7 mg/dL，P<0.04）。结论：摄入 DC 一周可以改善整个组的血脂状况并降低血小板反应性，同时仅减少女性的炎症。经常摄入黑巧克力可能具有心脏保护作用e 属性。需要进一步的长期研究来评估类黄酮对心血管健康的影响，并确定树突状细胞的有益作用是否与类黄酮或某些未知成分有关。这项研究以 2007 年美国心脏协会科学会议上发表的一项更大规模的研究为基础。