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绿茶和白茶作为健康促进食品。
摘要来源：Food Funct。 2021 年 5 月 11 日；12(9):3799-3819。 PMID：33977999
摘要作者：Daniel Hinojosa-Nogueira、Sergio Pérez-Burillo、Silvia Pastoriza de la Cueva、José Ángel Rufián-Henares
文章隶属关系：Daniel Hinojosa-Nogueira
摘要：<茶是世界上消费最多的饮料之一，因此它一直是新研究的对象。本综述重点关注过去五年中进行的研究，以提供有关茶在人类健康方面的当前地位的最新观点。大多数作者认为，茶的健康益处可以追溯到其生物活性成分，主要是酚类化合物。其中以儿茶素含量最多。茶具有重要的抗氧化能力和抗炎特性，这使得这种饮料（或其提取物）成为对抗多种慢性疾病的潜在帮助。另一方面，一些研究报告可能存在毒性作用，建议减少茶的摄入量，例如在怀孕的最后三个月。此外，新技术增加了研究人员研究茶对人类肠道微生物群甚至对抗 SARS CoV-2 影响的可能性。这种饮料有利于一些有益的肠道微生物，由于肠道微生物群对人类健康的影响，这些微生物可能会产生重要的影响。