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抗氧化剂、细胞毒性和蝶豆花提取物和富含花青素的成分的抗菌活性。
摘要来源：Sci Rep. 2022 Sep 1 ;12(1):14890。 Epub 2022 年 9 月 1 日。PMID：36050436
摘要作者：Ethel Jeyaseela Jeyaraj、Yau Yan Lim、Wee Sim Choo
文章所属单位：Ethel Jeyaseela Jeyaraj
摘要：Clitoria ternatea 花是一种传统草药，已用作天然食品着色剂。由于对 Clitoria ternatea 花富含花青素的部分生物活性的研究有限，本研究旨在确定一种有效的柱色谱方法，从该花中获取富含花青素的部分，并表征其成分、抗氧化、抗菌和活性。细胞因子xic活动。 Amberlite XAD-16 柱色谱法比使用 C18-OPN 的色谱法更有效地富集最高 TAC 与总酚含量 (TPC) 比例为 1:6 的馏分的总花青素含量 (TAC)。通过 LC-MS 分析，在富含花青素的组分中总共鉴定出 11 种特纳甜花青素。与使用 RAW 264.7 巨噬细胞的细胞抗氧化剂测定相比，富含花青素的组分的抗氧化活性在基于化学的测定中更有效，使用 1,1-二苯基-2-三硝基苯肼 (DPPH) 测定的 IC 值为 0.86 ± 0.07 mg/mL 。使用人胚肾 HEK-293 细胞系进行的体外细胞毒性测定表明，富含花青素的级分比粗提物的毒性更大。富含花青素的馏分比粗提物对蜡样芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌和大肠杆菌具有更强的抗菌活性。 C. ternatea 富含花青素的部分具有作为功能被使用和开发的潜力所有食品成分或营养剂。