开菲尔的生物活性化合物及其对健康的潜在益处：系统回顾和荟萃分析。
摘要来源：Oxid Med Cell Longev 。 2021；2021：9081738。 Epub 2021 年 10 月 27 日。PMID：34745425
摘要作者：Carla P Vieira、Anisio Iuri L S Rosario、Carini A Lelis、Bruna Samara S Rekowsky、Anna Paula A Carvalho、Denes Kaic A Rosário、Thaísa A Elias、Marion P Costa、Debora Foguel, Carlos A Conte-Junior
文章归属：Carla P Vieira
摘要：尽管有证据表明开菲尔给药对健康有益，但对与开菲尔相关的生物活性化合物进行了系统回顾和荟萃分析文献中仍然没有这些好处。开菲尔是新陈代谢产生的发酵乳共生的复杂微生物群。最近的研究调查了开菲尔具有预防和治疗作用的生物活性化合物。然而，工业开菲尔和手工开菲尔之间的功能潜力差异仍然存在争议。首先，我们确定了两种开菲尔微生物组成的差异。随后总结了来自开菲尔的不同生物活性化合物对健康的作用的现有证据，包括来自研究的证据，以得出有关效果的剂量和干预时间、生产微生物、牛奶中的前体以及作用机制的初步结论。进行荟萃分析以调查干预组与对照组之间以及两种类型的开菲尔之间对于所研究的每种健康影响的统计显着差异（<0.05）。综上所述，最常报道的生物活性化合物是胞外多糖，包括开菲兰、生物活性肽和有机物。酸，特别是乳酸。荟萃分析证实，开菲尔生物活性化合物具有抗菌、抗癌和免疫调节活性。然而，迫切需要临床证据来加强这些生物活性化合物的实际适用性。它们的作用机制多种多样，表明它们可以通过不同的信号通路发挥作用。尽管如此，根据观察到的健康影响，工业和手工开菲尔在功能潜力方面可能有所不同 - OR 为 8.56 (95% CI: 2.27-32.21,≤ .001)，这可能与两种类型之间微生物组成的差异有关。开菲尔。