开菲尔发酵乳饮料对右旋糖酐硫酸钠（DSS）诱导的大鼠结肠炎的影响。
摘要来源：Heliyon。 2023 年 1 月；9(1)：e12707。 Epub 2022 年 12 月 29 日。PMID：36685418
摘要作者：Karina Nascimento da Silva、Aline Garnevi Fávero、William Ribeiro、Caroline Marcantonio Ferreira、Patricia Sartorelli、Leonardo Cardili、Cristina Stewart Bogsan、Joice Naiara Bertaglia Pereira、Rita de Cássia Sinigaglia、Andréa Cristina de Moraes Malinverni、Ana Paula Ribeiro Paiotti、发件人 Jankiel Miszputen、Orlando Ambrogini-Júnior
文章隶属关系：Karina Nascimento da Silva
摘要：背景和目的：炎症性肠病的发病机制缓解（IBD）与遗传、感染、免疫和环境等不同因素有关，包括肠道微生物群的改变。由于副作用、长期使用引起的并发症和较高的成本，IBD 的传统药物治疗方法已成为一个挑战。开菲尔发酵乳饮料是一种功能性食品，已证明具有多种有益作用，包括抗炎和抗氧化活性。 IBD 的替代治疗策略已被用作更天然的产品，成本低廉且易于获得。本研究的目的是评估开菲尔发酵乳饮料对右旋糖酐硫酸钠（DSS）诱导的大鼠结肠炎的抗炎作用。
方法：我们使用 4 组进行这项研究：基线对照 (BC)、开菲尔对照 (KC)、5% 未经治疗的 DSS 诱发的结肠炎 (DSS) 和经 5% DSS 诱发的结肠炎治疗开菲尔（DSSK）。动物们饮用发酵开菲尔乳饮料六天，每天记录疾病活动指数。处理结肠样本用于透射电子显微镜和组织病理学评估。我们使用气相色谱法分析了粪便样本中的短脂肪酸链酸。
结果：补充开菲尔能够减少临床症状中性粒细胞积累减少、网状水肿减少和自噬体增加证明了活动指数和炎症过程。此外，醋酸盐和丙酸盐的含量呈增加趋势。
结论：我们的结果表明开菲尔发酵乳饮料可能具有抗炎作用，最大限度地减少 DSS 引起的结肠炎的肠道损伤。