燕麦β-葡聚糖可缓解 DSS 诱导的结肠炎，调节小鼠肠道微生物群代谢。
摘要来源：食物功能。 2021 年 8 月 12 日。Epub 2021 年 8 月 12 日。PMID：34382058
摘要作者：白俊英、赵佳佳、Waleed Al-Ansi、王静、薛腊梅、刘金鑫、王宇、范明聪、钱海峰、李艳、李王
文章来源：白俊英
摘要：溃疡性结肠炎（UC）是全球最常见的炎症性肠病（IBD）之一，而燕麦β-葡聚糖已被证明可以抑制UC小鼠结肠炎的进展。然而，燕麦β-葡聚糖改善结肠炎的潜在机制尚不清楚，肠道微生物群在燕麦β-葡聚糖对抗结肠炎的保护作用中的作用仍不清楚。在本研究中，我们旨在研究燕麦β-葡聚糖对结肠炎小鼠肠道微生物群的影响，并探讨其健康效果相关机制。葡聚糖硫酸钠（DSS）用于诱导小鼠结肠炎模型。结果表明，β-葡聚糖治疗可减轻结肠炎小鼠的便血、脾肿大和结肠缩短。 H&E和TUNEL染色的组织学评估表明，β-葡聚糖处理抑制了DSS诱导的结肠炎症浸润并降低了结肠组织的细胞凋亡水平。 β-葡聚糖组促炎因子的 mRNA 表达水平也显着降低。此外，β-葡聚糖处理增加了紧密连接蛋白的蛋白和 mRNA 表达水平。肠道微生物群落分析表明，β-葡聚糖治疗可在 OTU 水平上调节结肠炎小鼠的肠道微生物组成和结构。对肠道微生物代谢的进一步分析表明，β-葡聚糖治疗显着增加了乙酸盐、丙酸盐和丁酸盐的浓度，并影响了结肠炎小鼠的微生物代谢组。值得注意的是，醋酸盐含量增加丙酸浓度可直接影响促炎因子表达水平和紧密连接蛋白水平。相反，代谢特征的变化影响促炎因子水平，从而影响紧密连接蛋白水平。总体而言，我们的研究表明，燕麦 β-葡聚糖通过调节肠道来源的短链脂肪酸 (SCFA) 和微生物代谢生物标志物，同时改善 DSS 诱导的小鼠结肠炎。我们的研究表明，燕麦 β-葡聚糖可能是一种有效的营养干预措施针对肠道微生物群代谢改善结肠炎的策略。