发酵产品并未减轻临床症状，但洋车前子壳对小鼠葡聚糖硫酸钠诱导的结肠炎模型具有保护作用。
摘要来源：<当前发展营养。 2020 年 11 月；4(11)：nzaa159。 Epub 2020 年 10 月 15 日。PMID：33215055
摘要作者：Ching-Yen Lin、Anne H Lee、Karen K Chiu、Miranda D Vieson、Andrew J Steelman、Kelly S Swanson
文章隶属关系：Ching-Yen Lin
摘要：背景：酵母产品和洋车前子壳可以缓解结肠炎的临床症状，因为它们能够促进肠道健康完整性、调节肠道微生物群或积极影响免疫反应，这已在多个物种中得到证实。
目的：本研究的目的是研究发酵产物（SCFP）和洋车前子壳（PH）对盲肠的影响右旋糖酐硫酸钠 (DSS) 诱导的结肠炎模型中的粪便微生物群、结肠基因表达和组织病理学以及肠系膜淋巴结 (MLN) 免疫细胞。
方法：雄性 C57BL/6J 小鼠 (= 54) 被分配至对照、5% SCFP 或 5% PH 饮食。饮食适应 2 周后，给小鼠提供蒸馏水或 3%（重量：体积）DSS，连续 5 天自由采食。在治疗期间每天记录体重、食物和水的摄入量以及疾病活动指数（DAI）。在治疗前和治疗期间收集新鲜粪便样本进行微生物分析。治疗后，处死小鼠，然后收集组织。将组织储存在适当的溶液中直至进一步分析。使用混合模型程序分析数据f SAS 9.4（SAS 研究所）。
结果：食用 SCFP 增加 (<0.05) 肠道微生物群的物种丰富度与对照或 PH 小鼠相比，粪便和盲肠样本中的相对丰度。与对照小鼠相比，PH 小鼠具有更高的 (<0.05) 密蛋白 ()、、和 () 基因表达。 DSS 小鼠中的 DAI、MLN 免疫细胞群、结肠组织病理学和结肠基因表达不受 SCFP 影响 (>0.05)。与对照或 SCFP 小鼠相比，消耗 PH 的 DSS 小鼠的 DAI 较低 (<0.05)。
结论：结果表明，尽管 SCFP 对盲肠和粪便微生物群的影响不大，但它并没有减弱与 DSS 诱导的小鼠结肠炎相关的临床症状，而 PH 显示出保护作用。